viernes. 14.02.2025

Dos empresarios cartageneros, Raúl y Carlos Fuentes Benítez, han cerrado la compra del mítico restaurante Borsalino, en La Manga del Mar Menor. Los nuevos propietarios quieren darle un giro radical al emblemático negocio con más de medio siglo de historia en el enclave costero, y que reabre sus puertas este viernes 26 de marzo transformado en un nuevo establecimiento que promete convertirse en uno de los lugares de moda de la gran área turística de la Región.

 

Los nuevos dueños son además propietarios del conocido chiringuito ‘La Negra Lola’, que ha llamado la atención los últimos años con su carta variada a los pies del Mirador de Calnegre, y con unas vistas que quitan el hipo a cualquiera.

 

 

Ahora los empresarios redoblan su apuesta por la hostelería en la costa con Borsalino, al que van a cambiar el nombre conservando parte de la esencia que le ha convertido en uno de los establecimientos más emblemáticos de La Manga del Mar Menor: el nuevo nombre del local es ‘Árbol Salino’. “Con Lorenzo y en el resto de la familia Sixou hemos encontrado a alguien más que un simple partner en un negocio, por ello hemos querido homenajearles con este nombre, que mantiene muchas similitudes con el nombre original”, explica Raúl Fuentes, uno de los nuevos propietarios.

 

NUEVA ZONA DE OCIO EN LA MANGA

El Árbol Salino, que se ubica en la Gran Vía de La Manga 18, ofrecerá cocina mediterránea, de corte elaborado, y una cuidada oferta de coctelería. El lugar quiere convertirse en un referente del nuevo ocio de La Manga, y se encuentra en un enclave en el que coincide con otros locales que apuntan maneras de cara a la nueva temporada: Bonobo y Surfing. Entre los dueños de los tres establecimientos se ha establecido una comunicación constante para crear sinergias entre los locales y atraer a una mayor cantidad de publico a esta zona. “Nos hemos puesto de acuerdo para la reforma de las terrazas y estamos pensando en hacer otras cosas”.

 

 

La reforma del local, la composición de la carta y la selección del personal del Árbol Salino se han hecho en tiempo récord, para que el nuevo negocio esté listo para el estreno de la temporada de Semana Santa a partir de este mismo viernes. No obstante, los nuevos dueños tienen previsto una segunda fase de reformas una vez termine la temporada estival para profundizar en los cambios, dando más espacio a la terraza. Además, se prepara una nueva zona ‘chill out’ que apunta a convertirse en una de las atracciones de La Manga en los próximos meses.

 

BORSALINO: ADIÓS A UN ‘CLÁSICO’

La inauguración del nuevo ‘Árbol Salino’ significa el adiós definitivo de Borsalino, un auténtico ‘pata negra’ de La Manga que fue abierto en el año 1968 por el francés Josep Claude Sixou y su esposa Danielle y que se convirtió en un negocio familiar que fue continuado por su hijo Laurent, jefe de cocina y gerente del establecimiento.

 

 

El Borsalino pone fin así a una historia de 53 años. Era uno de los establecimientos hosteleros más conocidos de La Manga, con una terraza que se metía en la playa. El restaurante, con una ambientación y decoración de inspiración netamente parisina, servía cocina mediterránea con toques franceses (especialmente conocido era el magret de pato) por el origen de sus fundadores y con unas vistas únicas al faro de Cabo de Palos.

 

El mítico restaurante Borsalino cerró sus puertas por última vez, cumpliendo las directrices del estado de alarma, el pasado 12 de enero. De alguna manera, ahora seguirá viviendo parte de su esencia en el nuevo Árbol Salino.

El histórico Borsalino de La Manga cierra tras más de 50 años y se transforma en ‘Árbol...