El próximo lunes, 11 de septiembre, el salón de actos del Centro de Participación Ciudadana del ayuntamiento de Alcantarilla acogerá a las 12 horas una sesión formativa dirigida a pescaderías tradicionales sobre túnidos, especialmente atún rojo. El objetivo es compartir las características nutritivas, los diferentes cortes posibles y las aplicaciones gastronómicas de estas especies con el objetivo de que puedan transmitirlo a sus clientes.
La actividad está organizada por la Asociación de Minoristas de Pescado Fresco y Productos Congelados de la Región de Murcia (Amipemur) y Fuentes El Atún Rojo, marca comercial de Grupo Ricardo Fuentes, el principal productor y comercializador mundial de atún rojo.
Los profesionales de las pescaderías tradicionales cuentan con un gran conocimiento sobre los productos que comercializan, siendo grandes prescriptores de los mismos. Los últimos datos indican que los consumidores adquieren un 25% más de productos cuando acuden a este tipo de establecimientos en comparación con otros formatos comerciales. Además, fomentan el consumo de producto de cercanía y de temporada.
Esta iniciativa busca aportarles más información y resolver posibles dudas. Se trata de la primera de las actividades previstas a raíz del convenio de colaboración firmado entre Amipemur y Grupo Ricardo Fuentes a través del que ambas entidades quieren crear sinergias para impulsar la cadena de valor pesquera de la Región de Murcia.
La formación está dirigida especialmente a profesionales que trabajan en pescaderías y es gratuita previa inscripción. Es imprescindible para poder asistir, recibir mensaje de confirmación.
