El mes de noviembre comienza con una cita ineludible para los amantes de la buena gastronomía: la duodécima edición de Región de Murcia Gastronómica, una iniciativa que pone en valor la diversidad culinaria que brota de la restauración regional y que mira al panorama nacional para analizar productos y tendencias. Un evento que demuestra por qué la gastronomía es uno de los principales atractivos turísticos de este territorio.
Bajo el lema ‘Tradición & Vanguardia’, el evento incide en la vuelta al producto y las elaboraciones sencillas y sabrosas, sin perder de vista la evolución y las técnicas más avanzas. Por eso, del 3 al 6 de noviembre, el anexo al Auditorio Víctor Villegas se convertirá en punto de encuentro entre público, tejido hostelero de la Región y reconocidos chefs nacionales en una feria que multiplica la presencia de bodegas, bares y restaurantes (45 empresas del sector) y amplía espacios para la convivencia de todo aquel que quiera dejarse deleitar por esta propuesta única en la Región.
Región de Murcia Gastronómica 2023 actualiza el diseño de la Calle de las Tapas, con estands más novedosos y actualizados que servirán de representación de la gastronomía regional, con una primera planta más espaciosa y una terraza que cambia de ubicación para ofrecer más de 1.000 metros al aire libre, incluyendo una ‘terraza burguer’ para los amantes de las hamburguesas.
La zona de copas y cócteles volverá a ubicarse en esa misma terraza, aunque en el interior habrá un espacio destinado a los gintonics. La novedad es una nueva zona de empresas, un espacio especial para reuniones de empresas, que conocerán de primera mano las preparaciones de los cocineros antes de salir a la zona de ponencias para facilitar la conexión entre ambas partes.
Todo esto se complementa, un año más, con un espacio de cocina minigourmet para niños y servicio de ludoteca.
MURCIA SE ILUMINA DE ESTRELLAS MICHELIN
Región de Murcia Gastronómica 2023 ofrece el contexto perfecto para aprender de los chefs más destacados del panorama nacional y acercarse a elaboraciones que muestran lo mejor de la cocina tradicional y la cocina de autor, incluyendo ponencias ‘a dos’ para descubrir la evolución del recetario del pasado al presente y futuro, con degustaciones a los 30 primeros asistentes. Los guisos, los productos del mar como el mujol, el cordero segureño o el potencial de las variedades tradicionales centrarán algunas de estas ponencias.
Los chefs que estarán presentes en el evento son Mario Sandoval (Coque, 2 Estrellas Michelin, Madrid), Kiko Moya (L’ Escaleta, 2 Estrellas Michelin, Concentaina), Javier Sanz (Oba y Cañitas Maite, 1 Estrella Michelin, Albacete), Miguel Barrera (Cal Paradís, 1 Estrella, Castellón), María José Martínez (Lienzo 1 Estrella, Valencia), Juanjo López (La Tasquita de enfrente, Madrid), Víctor Rodríguez y Aroa López (Samsha, Valencia) y Sacha Hormaetxea (Sacha, Madrid), además de los chefs locales Pablo González (La Cabaña 2 Estrella), María Gómez (Magoga 1 Estrella), Juan Guillamón (AlmaMáter 1 Estrella), Nazario Cano, y un elenco de más de 30 participantes de la Región de Murcia que irán pasando por el escenario de ponencias, talleres y catas durante todo el congreso.
Los talleres serán otro de los puntos de interés del evento gastronómico. La Sala de Catas permitirá introducirse en los matices de los vinos de la DO Bullas y Yecla, además de degustar sushi o anchoas de Santoña. En la zona de carpa de la terraza, los vinos de la DO Jumilla maridarán los platos de Pablo González, se podrá degustar la mejor costilla a la brasa de La Tropical, los quesos de Murcia o el atún de Ricardo Fuentes, con una propuesta de música DJ de 16 a 18.30 horas.
LAS ENTRADAS YA ESTÁN DISPONIBLES DESDE 3 EUROS
Región de Murcia Gastronómica es un evento organizado por La Verdad con el patrocinio de la Región de Murcia bajo la marca ‘1001 Sabores’, el ayuntamiento de Murcia, Cafés Salzillo, Estrella de Levante, ElPozo Alimentación y Swcheppes, con la colaboración de Grupo Marmo, Riscales Alimentación, DO Jumilla y la Generalitat Valenciana, con Panasa, Makro y La Finca Jiménez Barbero como proveedores oficiales.
INAUGURACIÓN
La inauguración de la duodécima edición de Región de Murcia Gastronómica tendrá lugar este viernes, 3 de noviembre, a las 12 horas en el propio edificio anexo al Auditorio Víctor Villegas. El acto contará con la presencia del presidente de la Comunidad Autónoma de la Región de Murcia, Fernando López Miras, y el alcalde de Murcia, José Ballesta, entre otras autoridades, que recorrerán la feria gastronómica y visitarán los diferentes estands de la Calle de las Tapas.
